Nombre proyecto: Bien Público: Desarrollo Sustentable del Patrimonio Gastronómico de Chile
Objetivo: Definir criterios para comprender el Patrimonio Gastronómico de Chile.
Cliente: Federación de Empresas de Turismo de Chile FEDETUR / Corfo
Organizaciones/ Comunidades involucradas: FEDETUR, INACAP, SERNATUR, Pro Chile, Achiga, CNCA, INDAP, FIA, UFRO, U. de Chile, RIMISP, Sloow Food, Pebre, Les toques Blanch, Fundación Gourmet Patagonia, Cocinamar.
Lugar y Fecha: Temuco, Valparaíso y Antofagasta, Junio 2016 – Octubre 2017.